昭和26年6月11日の「夕刊いわて」より。 盛岡市大手先（現在の本町通。県民会館と岩手医大の間ぐらい）で20年来肉店を開いている一戸肉店に、商売のコツを聞いてみた。 狭い町では販路も決まっているのでサービスがすぐ利く。 穀物地帯の豚は脂肪が多い。 長く置くとガサガサになるので在庫量は一定量にしておく…